蟹黄粉丝酱
2020-05-20 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:1738
蟹黄粉丝酱
原料：专用蟹黄粉丝200克、蟹黄粉丝酱35克、葱段10克、美人椒20克、虾仁10克、高汤100g。
辅料：金标生抽30克、海天红烧酱油10克、辣鲜露5克、咸蛋黄5克、香菜20克。
盛器：黑色浅砂锅。
操作步骤：
1、 将专用蟹黄粉丝放入清水中泡20分钟，泡软沥水捞出剪10厘米备用；
2、 将砂锅烧热加入食用油、蟹黄粉丝酱、虾仁、美人椒，用筷子搅拌至香，加入高汤、金标生抽、海天红烧酱油、辣鲜露，粉丝捞炒至汤干，待油脂和粉丝发出噼啪声透出甘香味；
3、 加入香菜捞炒两下，撒入咸蛋黄、葱花即可。
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