鸡蛋灌饼酱
2020-04-27 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:829
鸡蛋灌饼
主料：高精汤500g、热水200g、凉水100g。
配料：油酥、香菜、生菜（红油萝卜丁）
调料：鸡蛋灌饼酱（诺恩科原味、香辣）、鸡粉5g、盐3g、白糖2g、白胡椒3g、鲜香王3g。
制作流程：
1. 把500g面粉分成两份，一份先用热水和，另一份用凉水和好，***两份面揉在一起，醒至30分钟。
2. 把醒发好的面搓揉排气，分成100g左右的坯子，擀成长方形，抹上油酥，撒入调料，两头对接，擀成薄饼待用。起锅烧油，控制油温，下饼、煎制两面，待面饼鼓起，开口倒入鸡蛋，再煎制成金黄色出锅。
3. 出锅后铺平，刷入鸡蛋灌饼（诺恩科原味、香辣），撒入红油萝卜丁，小葱、生菜、香菜卷起来即可。
特点：口感酥脆、回味无穷。
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