这几道糖醋系列菜品，看完了你就知道我为什么说它是夏日救星了！

眼看7月，这天气，就是酸甜口的天下。

天气燥热，胃口不佳。急需酸甜可口的菜品来刺激刺激胃口，满足热暑带来的“后遗症”。

除了凉面凉菜会让人身心舒畅以外，中国人也钟爱于热汤热菜。

这个时候，糖醋菜品实在是人们的首要选择。

搭配凉面也好，或是就着浓郁的酱汁拌白米饭也好，炎热没胃口的日子也能过得无比舒坦。

糖醋酱料，一酱成菜。

操作也十分简单，这里小编给各位朋友们准备了几道特色糖醋菜品

您就瞧好吧，不信就上手试试？

1、400g鸡胸肉洗净，切一指宽的正方块，加1勺料酒，2勺生抽，1/3勺盐，1/3勺黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2、准备料汁：诺恩科糖醋酱料

3、将腌好鸡胸肉均匀裹上薄薄一层玉米淀粉。

4、锅中加1-2勺食用油，开中小火将油烧至160度，放鸡胸块煎至四面金黄后捞出。

5、锅中留底油，倒入糖醋酱料，开中小火加热至冒大泡。

6、倒入煎好的鸡胸肉，翻炒至鸡块裹满酱汁关火，出锅前可撒上一大勺白芝麻。

菜色红亮诱人，刚入口便有浓郁绵长的酸甜在口腔里扩散开来，还伴随着淡淡的果香。小排肉酥嫩入味，香到连骨头上的滋味都要嗦得干干净净。

1.排骨冷锅焯水，放入去腥三件套（料酒、葱、姜）。水开之后捞出，冲洗浮沫。大约煮至30分钟，煮熟。

2.炒锅放入色拉油，花生油也可以，会更香，放入刚才沥干水分的排骨，煎至排骨表面变黄盛出待用。

3.无需洗锅，直接加入糖醋酱料，翻炒片刻，加入煮好的排骨，使酱料包裹住每一块排骨，颜色十分好看。

4.加入能没过排骨的热水无需调味。大火烧开后转小火盖盖炖半个小时。

5.打开盖子转大火收汁至汤汁粘稠，颜色也变得红亮诱人。撒熟的白芝麻，好吃的糖醋小排就做好了。

糖醋虾仁是一道中式美食，味道酸中带甜，鲜香爽口，虾肉口感十分嫩滑，淋上浓郁的糖醋汁，口感更为丰富。

1.虾仁去虾线，加入葱姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐腌20分钟。

2.玉米淀粉+鸡蛋搅成面糊状，腌好的虾仁裹上面糊放入热油锅内炸至微黄，再次热油复炸至金黄色捞出。

3.内留油倒入糖醋酱料煮开，加入虾仁和一勺白芝麻翻拌均匀收汁即可。

糖醋鱼片，不同于传统鱼片的做法，糖醋鱼片有着鱼肉的软嫩香气但丝毫不腥气，香甜可口，脆爽弹牙。

1.鱼片洗净沥干水分加姜片、1勺料酒、少许盐、1个蛋清、少许黑胡椒抓匀腌制半小时。

2.准备一些淀粉将鱼片均匀裹上，油热下锅炸至金黄，捞出再复炸20秒捞出。

3.锅留底油，倒入糖醋酱汁翻炒至浓稠，再倒入鱼片快速炒匀，撒葱花出锅。