传说，板面是张飞发明的。张飞脾气暴躁，一日正为军事发愁，又闻有人抱怨火头军饭没做好，一气之下去后勤查看，发现士兵还在手擀刀切面条，抓起面条就摔打起来，边摔边骂，又把面条扔到了锅里。没想到面条却筋道好吃，还比手擀刀切要快很多，于是士兵不断改进，逐渐形成了板面。相传这就是新野板面条的起源。后来，板面便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。

安徽板面也称太和板面、羊肉板面、太和羊肉板面，起源于安徽省阜阳市太和县。20世纪90年代，大批安徽阜阳人北上打工，把羊肉板面带到了火车拉来的城市——石家庄。但是石家庄人不喜欢吃羊肉，所以慢慢形成了属于石家庄人的牛肉板面。牛肉板面也从石家庄人的“续命快餐”逐步成为石家庄的城市名片。石家庄人亲切地称它为“板儿面”。

去年10月，薛之谦在石家庄开演唱会，说石家庄特色美食是安徽板面，还掏出了板面模型，火爆网络。紧接着王迅在河北拍戏时，也打卡石家庄正宗安徽板面，让板面又一次火爆短视频。全国人民了解到石家庄人民直面尴尬的勇气，石家庄正宗安徽板面也成为网络热梗。今年4月，乐事河北石家庄牛肉板面味薯片新品启动会在石家庄举行，大家纷纷买来打卡。今年7月，为打造自己的美食品牌，石家庄召开发布会，给石家庄正宗安徽板面去安徽化，板面再次引起热议。

有这么大流量的加持，持续爆火，可单品撑起一个门店，已形成“牛春花，一头牛，王书岐，五七路”等头部品牌，各位老板还不抓紧时间趁着石家庄打造板面体系的东风考虑一下板面生意吗？

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