龙虾回味膏

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产品介绍

龙虾回味膏

规格:1kg/桶

适用于各种类型的龙虾、花甲、田螺螃蟹、各类海鲜卤煮、汤底、爆炒等。

特点产品香气和谐自然,底味十足、回味无穷

油焖小龙虾

 

1. 将小龙虾去头,去虾线处理干净。过油炸至变成红色。

2. 锅内加油200g,花椒20g、辣椒20g、葱姜蒜段爆香,加龙虾酱***g,炒香。

3. 放入备好的小龙虾***0g,啤酒500ml,百草魔粉3-5g,盐15g,煮8-10分钟入味。

4. 加入龙虾回味膏5g,大火收汁。放百草香辣5g,出锅即可。

 


 

 

蒜蓉小龙虾

 

主料:蒜末250g、蒜蓉酱250g、小龙虾***0g、自制高汤10g、清水500g、因速香5g、龙虾回味膏5g、盐15g

制作方法:

1. 小龙虾去头、去虾线。将处理好的小龙虾放入油温7成热左右的锅内,炸5-8分钟即可,备用;

2. 锅内放油150g、蒜末250g、炒出香味,放蒜蓉酱250g,备用的小龙虾***0g翻炒;

3. 加清水500g、盐10g、自制高汤10g龙虾回味膏5g,煮8-10分钟,入味;

4. 用少许淀粉勾芡,让蒜蓉均匀的附在小龙虾上面,放少许因速香,出锅即可。

注:因速香可以去除小龙虾的腥味,以增香,提味。

 

 

油焖大虾

1、先将龙虾***0克去头,虾线处理干净。

2、将锅内加油200克,加入花椒20克,辣椒20克,放入葱姜蒜爆香后加入麻辣鲜香清油***克烧香。

3、加入龙虾翻炒,加入啤酒500毫升,百草魔粉4克,盐15克,大火烧开。

4、待出锅前加入龙虾回味膏4克,效果收汁。

5、出锅时加入百草香辣油3-5克即可。

欢迎来电咨询:0311-87543219。

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