炸串炸排操作流程
食材主料：尖椒、平菇、豆皮、金针菇、茄子、藕、包菜、鱼丸、蟹棒、蟹排、火腿肠、烤肠、面筋、鱼豆腐、麦穗肠，里脊肉若干
调味料：诺恩科炸串炸排酱
制作方法：
1.买回来的签子提前泡水
2.冷冻食材充分解冻，其他食材清洗后控干水分
3.串串：金针菇用豆皮或里脊肉裹住串串，藕切片串串，包菜切成3cm左右的方块或者切成椎体串串，火腿肠或者烤肠串串后割1cm深的刀口
4.油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将串放进去，用中火炸
5.将炸好的串放盆里，控油
6.将串放入酱盘里，用刷子均匀刷酱，可撒白芝麻点缀
