诺恩科 “一锅卤” 酱料走红餐饮圈，破解卤味经营三大痛点

       卤味作为餐饮市场的常青品类，一直是商家引流增收的重要选择，但传统卤制流程中 “口味难统一、出餐效率低、新手难上手” 的问题始终困扰着经营者。近日，石家庄诺恩科食品配料有限责任公司推出的 “一锅卤” 酱料，以标准化解决方案为餐饮商家提供了破局新思路。

       作为深耕餐饮调味料领域的现代化企业，诺恩科依托 4000 余吨年产能的标准化生产线，将十几种香辛料浓缩熬制为复合酱料，从源头实现风味稳定。不同于传统卤制需自行配比十余种香料，这款 “一锅卤” 采用酱料包与酱汁包的组合形式，商家只需按比例加入清水煮沸，即可快速调配出浓郁卤水，3 秒完成备料，彻底告别对资深卤制师傅的依赖。

       高效适配全品类卤制场景是其另一大优势。无论是猪蹄、肥肠等荤食，还是莲藕、海带等素菜，均可通过精准控制下锅顺序与卤制时间实现批量出品 —— 先放肥肠、猪蹄煮 6-8 分钟，再加入鸭头、鸡爪续煮 5 分钟，最终放入鸡翅焖制即可，整套流程清晰易懂，新手也能轻松掌握。这种标准化操作不仅将卤制准备时间从数小时压缩至几分钟，更能保证连锁门店、多档口经营的口味一致性，有效降低因人工操作差异导致的客诉风险。

       在品质保障上，“一锅卤” 延续了诺恩科 “四重标准化” 体系：严选香辛料与动植物提取物原料，通过标准化生产工艺与全流程质检，确保每批次酱料的鲜香度与安全性稳定可控。目前，商家可通过诺恩科全国数十家服务机构获取技术支持，搭配详细的卤菜教学指导，快速落地新品类。

       从街边卤味铺到连锁中餐厅，这款兼具风味稳定性与操作便捷性的酱料，正成为餐饮商家降本增效的新选择。在卤味消费持续升温的当下，诺恩科 “一锅卤” 酱料无疑为行业提供了 “简单做卤味，稳定出好味” 的实用方案。