- 纸包鱼 -你知道怎么做才好吃吗？
2022-08-04
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石家庄诺恩科食品配料有限责任公司
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辅料：青线椒 30g、红线椒 30g、干辣椒 50g、青花椒 5g、大葱段 30g、姜 50g、 蒜 40g、洋葱丝 100g、藕片 30g、豆芽菜 30g、豆皮 30g、鱼丸虾丸等适量调味料：色拉油 100g、纸包鱼专用酱 150g、纸包鱼专用红油 100g、百草魔粉 5g 清水（或高汤）150g
操作方法：1. 鱼处理干净，放入盐、百草魔粉、小吃专用油、料酒、葱丝、姜丝腌制 30 分钟，备用 2. 青线椒 30g、红线椒 30g、干辣椒 50g、青花椒 5g、大葱段 30g、姜 50g、 蒜 40g、色拉油 100g、纸包鱼专用酱 150g、纸包鱼专用红油 100g、百草魔粉 5g、 清水（或高汤）150g 混合均匀，备用 3. 将纸平铺在锅上，垫上洋葱丝等其它配菜，腌制好的鱼平铺在配菜上 4. 将步骤 2 中混合好的酱料和辅料均匀浇在鱼上，包好 5. 放在纸包鱼专用锅上，上气 12 分钟即可 操作方法步骤 2 中修改为：纸包鱼专用红油 100g、色拉油 100g、清水 （或高汤）150g、蒜蓉酱料 200g、鲜蒜蓉 100g、青线椒 50g、红线椒 50g、红剁 椒 100g、姜丁 50g、葱丁 30g、拍蒜 30g 混合均匀，其它操作步骤同上
诺恩科调味料，须臾之间，纯粹的咸、辣、甜、香，给食材增香提味。
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