板面辣椒操作流程
调味料:板面辣椒100g
辅料:水100g、盐5g
制作方法:
1.板面辣椒100g兑水100g,让水没过辣椒,加盐5g,混合煮开;
2.小火煮20分钟让辣椒充分吸收汤汁。
注:根据顾客口味添加板面辣椒,一般一份板面放50g左右煮好的辣椒。