牛肉面操作流程

2025-06-27 　来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司浏览次数:20

牛肉面操作流程

主料：面条

辅料：牛肉粒、小油菜、葱姜蒜、食用油、水

调味料：牛肉面酱、鸡肉底汤

制作方法：

1.锅中放入油少许，加入葱姜蒜爆香，加入2000克牛肉粒爆香；

2.将1000克牛肉面酱料加入锅内翻炒，5000克水和50-150克鸡肉底汤倒入锅内；

3.将炒好的酱料、牛肉粒、水一同放入高压锅压大概30分钟；

4.干面条200克（煮熟成品320克），面条、油菜煮好后捞出过凉水放碗里，加150-200克面汤、100-150克牛肉汤（面条的大小份，根据客户自己调整，放面汤多了，牛肉汤自然也跟着多放点），放入香菜、香葱即可。

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