历经磨练的面条酱料配方大!公!开!

2023-10-28  来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:247

从南到北,喜欢吃面的人从来不在少数。

不论是从地域来说还是从季节来说,中国人总有适合自己的“吃面套餐”


早上来上一碗鲜香醇厚的牛肉面,中午来一份炸酱面,晚上吃一份凉面,喜欢吃辣的朋友可以再加上一勺辣椒红油,增加香味,胃口大开。


拌面酱

图源视觉中国/侵删

喜欢吃蒜的人有福了,吃面不吃蒜,香味少一半。

大蒜是面条的搭档。



一碗面还是要花不少功夫,如果想吃得油润鲜香又想快速出餐吃进嘴里,推荐一个法宝:诺恩科拌面系列

拌面酱



招牌拌面酱,香甜可口,回味无穷;
葱油拌面,将酱料浇拌在面上,有的只是葱的辛香,伴着隐约的肉香;
肉沫酱料,肉香和酱香的混合体,简直是拌饭拌面的大杀器;
以及新品炸酱拌面和甜辣拌面,是不能错过的口味!



【炸酱拌面】


炸酱面看着简单,其实也是有点功夫的。
黄豆酱和甜面酱是炸酱的门面,按比例配好,给面注入灵魂在此一举。铺上蔬菜丝的面无论从卖相还是口感,都很清爽,即使在夏天吃也不用担心太腻味。

拌面酱


图源视觉中国/侵删

食材准备:鲜面条、炸酱、黄瓜丝、猪肉末

制餐步骤:

1.锅中倒1勺食用油,加肥膘丁,开中火炸出油后,加葱段、姜片炸至肥膘微黄,再加五花肉丁炸6分钟,葱、姜片弃用,捞出肉丁备用。

2.锅中留油,放入炸酱拌面酱料,加炸好的肉丁,继续翻炒至覆盖至每一块肉丁。

3.放入煮面,面条煮开,盛出备用。

4.炒制好的炸酱拌面放入面条上,黄瓜切丝放入碗中。

ps:也可直接将酱料放入面条上,无需加肉炒制


【甜辣拌面】

如果夏季天气热,没有食欲,还不想大动干戈的做饭,这样一道凉拌面就非常的适合,简单的拌一拌,味道浓郁,甜辣爽口,解馋又解腻,超级好吃。


拌面酱

食材准备:甜辣酱料、面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜

制餐步骤:

1.锅中先烧上水,然后取出一根黄瓜,把黄瓜清洗干净,擦成丝备用,胡萝卜清洗干净,也擦丝备用。

2.把面条煮熟捞出过凉水,这样吃起来口感会更加筋道,然后控干水分放在碗中备用。

3.放入甜辣酱料,不用多余调味或稀释,把煮熟鸡蛋对半切开,胡萝卜丝和黄瓜丝放入面码上,搅拌均匀即可。



藤椒蒜苔肉酱面】


用肉酱的做法来做蒜苔肉酱
藤椒和蒜苔超级适配,麻辣辛香和蒜苔本身透出的隐隐香味,加上猪肉香味,肉香味混合着蒜香味是面条的好姐妹。


拌面酱

食材准备:鲜面条、肉沫酱料、猪肉末、藤椒、蒜苔、洋葱末

制餐步骤:

1.藤椒捣碎。猪肉切丁,冷水下锅焯水。蒜苔洗净切末放入碗中备用。

2.热锅冷油,放入猪肉丁翻炒,再放入藤椒。

3.炒制均匀放入肉沫酱和蒜末,加入蒜苔末和洋葱末,炒制蒜苔软烂。

4.放入一点清水再咕嘟3-5分钟即可。

5.水开下面条,煮熟捞出。把做好的藤椒蒜苔肉酱卤子放入面条上,搅拌均匀食用即可,非常美味。


【葱油拌面】


热腾腾的面条和香喷喷的葱油酱油汁一起拌匀,让每一根面条都充分包裹上油汁和酱汁,喷香的葱油和悠长的酱香,未及入口就已经令人黯然销魂了。


拌面酱

图源网络/侵删

食材准备:葱油酱、面条、

制餐步骤:

1.面条煮熟(采用碱水面或者鲜面条都可以)

2.直接放入葱油拌面酱料,搅拌均匀,再撒入葱花就可品尝美味了。

3.做法实在是简单,但味道一点也不逊色!





关键词: 拌面酱           

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