麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

主料：小龙虾1000g  (去头、虾线，洗净备用）

辅料：大葱段10g、姜段10g、蒜10g、麻椒粒10g、干辣椒15g、啤酒500ml、色拉油100g。

调味料：龙虾专用酱100g、自制高汤10g、百草魔粉3g、龙虾专用膏10g、百草香辣油5g、白糖10g

制作方法：

1.锅内放油,加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒段，爆香；

2.加入准备好的小龙虾（油温7成热时放入洗净的小龙虾，至颜色变红时捞出备用）翻炒；

3.放入龙虾专用酱100g、啤酒500ml、自制高汤10g，煮开后锅中焖8-10分钟，大火收汁；

4.出锅前3分钟放龙虾专用膏10g、百草香辣油5g、百草魔粉3g、白糖10g、翻炒均匀，出锅即可。

口味特点：麻辣鲜香，唇齿留香

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