抖音上几百万点赞的煎饼果子，到底香在哪里？看完这个，你就有答案了！

刷刷酱

鸡蛋饼、杂粮饼、煎饼果子、千层饼、手抓饼、酱香饼……相信不少吃货和我一样，都是一边咽着口水一边读完的。此时此刻吃货的脑海里只有一个想法，

想吃想吃想吃！

今天就安排一个煎饼果子如何？

早晨起床，来上一套煎饼果子，吃完嘴一抹，干啥都有劲儿，毕竟这一份有粗粮、有鸡蛋、还有蔬菜和肉，又特别好吃的营养食物谁能不爱呢！

面糊在铁板上圆滚滚划过几圈，待薄薄的面皮在高温下变得焦脆。

此时打入一两颗鸡蛋，让蛋清和蛋黄均匀铺满饼面，撒上葱花和芝麻，隔着屏幕都仿佛能闻到粮食的香味。

刷刷酱

煎饼果子的灵魂在于酱料。

原味、香辣、麻辣会影响煎饼果子的整体味道，加上薄薄的带着韧劲的饼皮和嘎吱脆的薄脆，一口下去，简直就是GOOD!。

刷刷酱

主料：刷刷酱（原味、香辣、麻辣、甜辣）、面粉

辅料：鸡蛋、咸菜碎、香菜、香葱、薄脆、生菜、火腿肠等配菜

刷刷酱

制作方法：

1.将鏊子烧至 180-200℃

2.倒上提前和好的面糊，用竹蜻蜓转圆

3.打上鸡蛋，用竹蜻蜓捣碎转圆

4.翘边后翻面，刷上酱料，撒上香菜、葱花，根据需求加上薄脆和别的配菜，放上生菜。

5.卷起煎饼装袋即可

面糊配方：

紫米面面糊：小麦面 500 克、紫米面 100 克、小米面 50 克、盐 10 克、水 1100克

菠菜面糊：菠菜 196 克、小麦面 250 克、小米面 50 克、黄豆面 25 克、盐 5 克、水 460 克

火龙果面糊：火龙果 195 克、小麦面 250 克、玉米面 25 克、小米面 50 克、盐 5克、水 513 克

刷刷酱

注：菠菜和火龙果打成汁使用，打菠菜汁时加入水可以打细腻面糊和好后应是有流动性的酸奶状，和好面糊要醒发 10 分钟

刷刷酱的三种风味酱也可用作炸串系列。

炸串原味，炸串香辣，炸串麻辣。

用途广泛味道可口，大众接受程度高。炸串小吃深受喜欢。就好比东北砂锅麻辣烫身边总有炸串的身影，与麻辣烫相辅相成。炸串有炸饼炸串，也有布袋馍荷叶馍等在北方地区流行。这个时候，食品的酱料就显得尤为重要。

年轻人的市场庞大，是小吃的主力军。
对此有兴趣的各位老板们，欢迎咨询！

关键词：刷刷酱

行业资讯