揭秘麻辣烫如何做好吃，这一篇足够了！
2023-12-08 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:155
揭秘麻辣烫如何做好吃，这一篇足够了！
说实话，很难找到比麻辣烫更自由的食物，美好的冬日，一口麻辣一口麻酱，等福袋、油条、蔬菜浸透了汤汁后，香气倾泻而出，分分钟撩拨心弦。
麻辣烫逐渐走进了大众的生活。许多小摊主开始将麻辣烫作为自己的主打产品，并将其进行了改进和创新，以迎合消费者更多样化的口味需求。
各式各样的麻辣烫（各种口味）
东北麻辣烫
麻酱垫底
东北赋予了麻辣烫新的含义，汤底不再是曾经的红汤而是换成了白汤。灵魂麻酱的加入也让整体汤汁更加浓稠。
麻酱的存在，让麻辣烫显得那么浓稠，虽然配菜大同小异，但靠着这一口麻酱汤征服无数人的味蕾。
在吃东北麻辣烫之前记得先拌一下，从底部挑起拌匀，麻酱浓郁咸香的味道既能丰富麻辣烫的口感，也更能烘托出食材的本味。
还有东北特色麻辣烫好搭档——炸串，一边嗦着麻辣烫，一边撸着串儿，体验东北简单纯粹的快乐。
四川麻辣烫
川味浓郁，飘香的红油令人心神荡漾，麻与辣的双重口感在舌尖上舞蹈。
红油酱香加上美味的蒜泥辅助，简直把味道提升到另一个层次。
麻辣烫 做法
省时省力
麻辣烫操作流程
制作方法：
1.锅内放高汤***0g（高汤制作：清水***0g加10-30g鸡肉底汤）；
2.放麻辣烫酱料***g，10g浓汤粉，煮开；
3.10g奶粉冲水加入高汤内
3.蔬菜和别的食材用开水煮熟，放在调制好的麻辣烫高汤里，加入因速香（小吃专用油）2g即可；
4.喜欢吃芝麻酱口味的可根据自己需求酌情增减。
麻辣烫市场竞争激烈，更新迭代速度变快，我们诺恩科也跟随市场的脚步，与时俱进。
在此推荐，除了经典的骨汤麻辣烫口味，番茄和金汤本身也是十分契合。
金汤口味酸辣过瘾但不过分刺激，番茄口味清新酸甜接受度范围广。
包括我们的藤椒酱料，有着藤椒的清香，麻味也更显柔和，清新藤椒汤底入味各类食材，入口清香，食后麻香。
注：
金汤麻辣烫比例：***g黄金酸汤，500g高汤（500g清水加5g鸡肉底汤）。
番茄麻辣烫比例：***g番茄酱料，500g高汤（500g清水加5g鸡肉底汤）。
备注：麻辣烫酱料放在煲汤袋中或者煮好捞出残渣。