酱香饼操作流程
2024-01-10 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:130
食材：面饼
配料：食用油、葱花、芝麻
操作流程：
1.起锅热油，将面饼放入锅中，用小火煎至金黄翻面，煎至两面金黄焦脆
2.刷上酱香饼酱，撒上葱花、芝麻后，切块
注：面饼可以直接买酱香饼面饼或者手抓饼面饼，也可以自己制作
面饼制作方法：
1.中筋面粉300克、盐2克，先加70毫升开水和面，再加70毫升凉水，揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛30分钟
2.取出松弛好的面团，不用揉直接分成三份，擀开擀薄，倒上油酥抹匀；切成八份，中间不要切断，每一片都向中间折叠包裹起来 ，三个面团同样操作
3.将包好的面团擀成薄片，怕漏油酥就在面板上撒少许的面粉
油酥制作方法：
锅中多倒一些食用油烧热，油烧热后倒入面粉中搅拌均匀，至浓稠状态
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