和面：面粉1000g、水500g
调馅：牛肉：400g、大葱末：160g、姜末：40g、水：210g、鸡蛋：1个
调味料：特色牛肉调馅宝108g、馅料增香油：1-3g(可根据情况自行增减)
注：酱料用量：饺子馅料：酱料=8:1
