铁板鱿鱼操作流程
2024-01-22 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:126
铁板鱿鱼
主料：鱿鱼
配料：洋葱碎、白芝麻
制作方法：
1.处理鱿鱼，清洗干净
2.串串，穿鱿鱼时竹签应从鱿鱼的中间纵向穿入，这样卖相更好看
3.把铁板烧热，把鱿鱼放在铁板上按压，直至鱿鱼表面那层膜粘在铁板上，用铲子将铁板上的膜铲掉
4.铁板刷油，油热，把鱿鱼放到铁板上按压，不断翻面，不断按压
5.将洋葱碎平铺在鱿鱼下面，去腥增香
6.刷上鱿鱼烧酱，将鱿鱼煎熟后改刀，撒上白芝麻
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