五款小吃在家做！秘诀就在此篇！
2023-12-28 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:141
五款小吃在家做！秘诀就在此篇！
北方的冬日寒风凌冽，外出行人匆匆忙忙，外出吃饭社交的次数也越来越少。
但美食，确实是人们在冬日之中，能达到满足的一种方式。
炸鸡烧烤烤冷面，在家零食不能断；凉皮酥肉麻辣烫，三顿不重样！
诺恩科推出的家庭系列酱料，助力想要在家做出美食的各位。接下来，小编在此给大家整理了5份快手小吃，欢迎各位收藏起来！
01| 小酥肉
制作酥肉的关键在腌肉！
制作过程：
1.肥瘦相间的猪梅花肉切条。
2.用葱姜水、料酒、麻辣粉、花椒碎、花椒粒、生抽，腌制30分钟。
3.鸡蛋、面粉和红薯淀粉做面浆，百试百灵香翻天！
4.锅中多多放油，油温升至180度，筷子放进去起泡泡即可，炸至金黄捞出，然后等油温升高复热下入猪肉条，片刻捞出。
5.撒入麻辣粉，增香提味，小朋友也可以吃！不喜欢吃辣的撒上原味撒粉也可。
02| 炸鸡腿
步骤准备：
1.鸡腿刻花刀，放葱花、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油各1勺、白糖半勺提鲜。（腌制时间2个小时以上，腌制时间越久越入味）
2.裹粉准备：淀粉面粉1:1混合。
3.腌制好的鸡腿裹上炸粉。
4.油烧七成热，鸡腿下锅炸至金黄色捞出，油加热，再复炸1分钟，鸡腿更酥脆～
5.盛盘撒上麻辣粉，麻辣粉可做腌料，撒粉，或者麻辣菜品配料。
03 | 柠檬百香果酸辣凤爪
步骤准备：
1.鸡爪切开，掌心切一刀更入味，冷水下锅，放入鸡爪和花椒八角葱姜料酒去腥，煮8-10分钟。
2.捞出放入冷水中，口感更好。
3.料汁：百香果、柠檬切片、放入一点柠檬汁、蒜末、小米椒圈、洋葱、香菜、泡椒以及重要的捞拌汁（不用多余调味，也不必担心味道清或淡）。
4.后放入鸡爪和一碗纯净水搅拌一下，后放入冰箱冷藏1小时，更加好吃美味。
04| 东北烤冷面
步骤准备：
1.准备好烤冷面刷酱（酸甜微辣可口），烤冷面制作已成功90%。
2.平底锅上喷油，放入烤冷面片，打入一颗鸡蛋搅拌均匀，翻面。
3.周围喷点水，刷上烤冷面酱，放入洋葱碎、香菜碎，加入烤肠，卷起。
4.切段盛入盘中，放入葱花点缀一下。
05| 酸辣粉
步骤准备：
1.红薯粉用开水泡发30分钟，花生米冷油下锅炸一下，火不要大，容易变黑。
2.底料调制：酸辣粉酱料、加入盐、香米醋、加入风味汤底、喜欢的可以准备好辣椒油。
3.煮好红薯粉，捞出，把红薯粉放入我们准备好的碗料当中，加上刚才煮粉的高汤。
4.放入蒜末、小米辣、香葱、黄豆、花生米、熟肉沫、撒上白芝麻。美味的酸辣粉就完成了！