香辣肉蟹煲操作流程
2024-03-12 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:58
辅料：螃蟹一只、鸡腿肉、鸡翅、鸡爪、大虾450g
配菜：鱼丸、虾丸、土豆、笋片等200g、葱姜蒜、料酒、香菜、香葱
制作方法：
1.锅里放水，加葱姜块、百草魔粉、鸡腿肉、鸡翅、鸡爪、料酒、焯水备用
2.螃蟹切小块、和大虾一起炸好备用
2.锅里放底油，放葱姜蒜和焯好水的鸡腿肉、鸡翅、鸡爪，煸炒出香味，表皮变金黄，加入香辣肉蟹煲酱料，炒出酱香味
3.加水或高汤500g，加百草魔粉2g、小火炖10分钟
4.加过好油的螃蟹块、大虾及配菜小火炖5分钟，收汁，加入因速香，点缀香菜及香葱即可
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