想要吃的过瘾还得是干锅！仅仅只要几分钟！
2023-06-02
来自:
石家庄诺恩科食品配料有限责任公司
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一说起干锅系列的菜品，大家第一个冒出来的就是干锅鸭头吧？
谁会不爱呢？
有人爱的干锅土豆、千页豆腐、还有冉冉升起的新星干锅牛蛙也大受欢迎因为肉嫩、脂肪含量低，很多人都很喜欢“干锅鸭头”
2. 锅内放水 2.5kg、花椒 100g、麻椒 50g、干辣椒 100g、老抽 20g、葱姜蒜少许、盐 50g、蚝油 100g、小茴香 5g，百草魔粉5g、透骨香 5g，放鸭头煮 10 分钟、煮熟捞出备用。3. 主料：鸭头六个（中间切开）调味料：麻辣鲜香（清）150g-200g，百草魔粉 3g、因速香 3g、浓汤粉 10g。辅料：葱头丝、藕片、笋条、色拉油、大葱段、姜片、蒜瓣、花椒、麻椒、辣椒、料酒 5g、盐 3-5g、白糖 5g、孜然粉 10-15g。1. 锅内放油 500g，鸭头下锅炸至焦酥，备用（葱头丝垫锅底）；2. 锅内放油 100g，用大葱段、姜片、蒜瓣、花椒、麻椒、辣椒、爆香；3. 加入麻辣鲜香清油炒香，放鸭头，藕片、笋条、料酒 5g、盐 3-5g、白糖 5g、孜然粉 10-15g、百草魔粉 3g、浓汤粉 10g、因速香 3g,翻炒均匀；4.炒出香味后、出锅即可。备注：辅料：藕片、笋条等可以过油炸熟
“干锅土豆片”
1. 准备好黄土豆切成厚一点的片，五花肉切片，线椒小米辣切成小段，葱段；1.炒锅烧热在里面加入适量的宽油，油温烧至五成热的时候。将里面的宽油倒出，然后锅中留少许的底油。将准备好的土豆片放在里面油炸一下。炸的金黄焦脆。2.土豆煎至两面金黄的时候将其捞出，炒锅再次放入食用油，油热后将准备好的五花肉片放在里面炒香炒至变色。炒变色后，在里面放入大蒜以及干辣椒段炒香。3.直接放入我们的麻辣鲜香清油酱料，放入锅中翻炒之后，加入土豆片。4.翻炒均匀，放入葱段，小米辣，线椒，再次翻炒2分钟即可盛出。
“干锅排骨”
1. 排骨、土豆、料酒、食盐、白胡椒粉、蒜瓣、生姜1.先将排骨焯水，放上葱姜料酒煮20分钟左右捞出，用清水多清洗几次沥干；2.准备好土豆去皮切块，清洗几遍，擦干，放入油锅中煎炸至微微金黄；3.将沥干水分的排骨，倒入锅内，煎炸片刻后捞出备用4.锅内倒入白砂糖，炒出糖色后将麻辣鲜香酱料、干辣椒、花椒、蒜瓣倒入锅内，大火快速爆香。5.爆香后倒入排骨和土豆进行翻炒，中间不用调味，因为我们的酱料里面含有盐和其他调味料。然后翻炒片刻就可以装盘出锅了。麻辣鲜香马香香可口的是味总是令人着迷，味道还是菜色都是一等一的美味，
诺恩科品牌旗下有着几十种种酱料种类，有我们招牌的调味酱系列、调味油系列、调味粉系列以及调味膏系列等。每一款都是经过对市场的洞察，以及用心为客户做出高质量高标准的产品为目标的。
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