老式麻辣烫操作流程

2025-04-18 　来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司浏览次数:29

老式麻辣烫操作流程

调味料：老式麻辣烫底料30g、骨汤50g、鲜香粉15g

制作方法：

1.选好菜品，例如娃娃菜、白菜、火锅丸子、肥牛等400g；

2.清水1000g烧开，放骨汤20g、鲜香粉5g制成烫菜高汤；

3.用烫菜高汤将菜品烫熟；

4.清水900g烧开，加入骨汤30g、鲜香粉10g、麻辣烫酱料90g制成高汤；

5.将烫好的菜品放入碗中，浇上300g高汤；

6.喜欢吃芝麻酱的可以放芝麻酱、蒜泥、醋等。

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